2.Marka la barbar dhigo saliidaha kale ee khudradda,qumbaha bikrad ah oil waxa ku jira asiidh dufan ah oo buuxa oo qiyaastii 90% ah, waxay leedahay xasillooni wanaagsan, mana u nugul tahay inay xumaato, markaa waxay si fiican uga fogaan kartaa samaynta walxaha waxyeelada leh ee dubista.
Waxay ku habboon tahay making buskud qallafsan iyo macaan, oo waliba samayn kara buskud soodhaha kareemka ah oo lakabyo badan leh.Lagu buufiyo dusha sare ee buskutka macaan, waxay wanaajisaa dhadhanka iyo muuqaalka buskudka waxayna ka hortagtaa qoyaanka, iyada oo buskudka ku ilaalinaysa qoyaanka jawiga qoyaanka badan.
Si kastaba ha ahaatee, muuqaalka, qaabka, dhadhanka, iyo aqbalaadda macaamilka ee cuntada lagu dubay saliidda qumbaha oo bikrad ah ayaa waxyar ka hooseeya kuwa lagu dubay saliidaha kale ee dubista (sida subagga).
Waqtigan xaadirka ah, goobta dubista,saliid qumbaha bikrad ahInta badan waxaa loo isticmaalaa qaab lagu qaso walxaha kale, sida shinnida, subagga, timirta, saliidda flax, iwm. Kaliya iskama ilaalin karto cilladaheeda, waxay ka tarjumaysaa qiimaha nafaqada, laakiin sidoo kale waxay hagaajinaysaa tayada cuntada la dubay.
3Alaabta miisaan dhimista cagaaran
Saliidda qumbaha waxay ku raaxaysataa sumcadda "dufanka kalooriyo-yar ee dabiiciga ah ee adduunka" waxaana loo yaqaanaa quruxda cagaaran iyo caafimaadka leh iyo badeecada dhimista miisaanka.Waxaa loo isticmaali karaa gudaha iyo dibadda labadaba.
Saliida badankeeda waxaa u badan asiidh dufan leh oo silsilad dheer ah.Saliida qumbaha waa mid ka mid ah saliidaha yar ee hodanka ku ah asiidh dufan leh oo silsilad dhexdhexaad ah (MCT oo gaaban).Dammaanadda MCT waa mid gaaban, wayna fududahay in la keeno dhereg.Qiyaastii 50% saliidda qumbaha waa lauric acid, taas oo saamaynta ugu liidata ku leh ururinta dufanka ee dhammaan asiidhyada dufanka leh.Kuwani waxay noqdaan sababaha cunista saliidda qumbaha ay lumin karto miisaanka.
Daraasad lagu daabacay Joornaalka Caalamiga ah ee Cayilka ayaa isbarbardhig ku sameeyay saameynta MCT ee gaajada.Natiijadu waxay muujisay in marka MCT ee cuntada ay korodho, isticmaalka cuntada iyo kaloriinta ee jidhka bini'aadamka ay yaraatay, iyo saliidda qumbaha, oo u badan tahay MCT, waxay ka dheregsan tahay gaajada oo ka sii dheer tahay saliidaha kale ee wax lagu karsado.
Cherie Cal-bom, oo ah abuuraha cunnada saliidda qumbaha, ayaa tilmaantay in kuwa ku nool kulaaladu ay inta badan si fiican u siman yihiin, malaha sababtoo ah cuntadooda ayaa qani ku ah saliidda qumbaha.
Cilmi-baadhayaasha Jaamacadda McGill ee Kanada ayaa sheegay in haddii saliid ku salaysan triglycerides dhexdhexaad ah, sida saliidda qumbaha, loo isticmaalo cuntada, halkii laga isticmaali lahaa saliid ku salaysan triglycerides silsilad dheer, sida saliid soybean , saliidda iniin khardal ah, safflower saliidda iyo saliidaha kale ee la cuni karo, miisaan lumis ayaa gaari kara 16 kiiloogaraam sannadkii.
Kooxda cilmi-baarista mashruuca ee Dugsiga Sayniska Kiimikada ee Sri Lanka ayaa soo saaray hab cusub oo bariis ah, waxayna ogaadeen in lagu daraysaliid qumbahaBariiska wuxuu ka dhigi karaa bariiska mid u adkaysta enzymes dheefshiidka.Taas macnaheedu waa in jidhku nuugo kalooriyo yar, taas oo hoos u dhigi karta tirada kalooriyada qiyaastii 50% ilaa 60%.
Waqtiga boostada: Mar-10-2022